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Adresse:Distillerie de Merxheim (Ecomusée d'Alsace) (Ungersheim)

De Archi-Wiki

rue du Vignoble (Ecomusée)

Image principale



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Date de construction environ 1900
Structure autre

Date de démontage 1987

Date de remontage 1987
Il n'y a pas encore d'actualités sur cette adresse

Distillerie de Merxheim1

Date 1987
Distillerie vue depuis la rue

- Construction au début du 20e siècle
- Démontage en 1987
- Remontage en 1987

La distillerie a été utilisée jusqu'en 1985. Le bâtiment menaçant ruine a été transféré à l'Ecomusée en 1987.
"Ce "Brennhisla", petit bâtiment utilitaire destiné à la distillation du schnaps (eau de vie), a été construit
au début du 20e siècle à côté d'une ferme de Merxheim
dont il faisait partie.
Il se compose d'un rez-de-chaussée en briques abritant
un alambic maçonné et surmonté d'un étage où était
rangé le bois de chauffage. Chaque paysan du village pouvait faire bouillir son cru avec ses propres fruits en échange d'une rétribution au propriétaire de l'alambic."2
"L'alambic à bain-marie, à cuve maçonnée Uffgmürter Kessel peut distiller 100 litres de moût à la fois. Pour obtenir 20 litres de Schnaps, il faut distiller 250 litres de fruits fermentés : cerises, quetsches, mirabelles, poires, pommes, framboises, mais aussi baies des bois, marc de raisin, etc."3

Annexes

Lien interne

- Sur Archi-Wiki, liste des maisons de l'Ecomusée d'Alsace et plan de l'Ecomusée pour situer la distillerie de Merxheim.

Lien externe

- Photos sur le site officiel de l'Ecomusée [archive] , consulté le 13/12/2017

Références

  1. borne informative placée devant la ferme, visite du 3/08/2019
  2. borne informative placée devant la maison, visite du 21/08/2021
  3. Site Ecomusée - Guide des maisons à l'Ecomusée d'Alsace - Merxheim II - Distillerie (page 15) - https://www.ecomusee.alsace/espace-benevole/ressources/ [archive]

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