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Distillerie de Merxheim

From Archi-Wiki

Rue du Vignoble (Ecomusée d'Alsace ) (Ungersheim)

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Date de construction environ 1900
Structure autre

Date de démontage 1987

Date de remontage 1987
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Distillerie de Merxheim1

Date 1987

Construction du début du XXe siècle

Démontage et remontage en 1987

La distillerie a été utilisée jusqu'en 1985. Le bâtiment menaçant ruine a été transféré à l'Ecomusée en 1987.

Ce "Brennhisla", petit bâtiment utilitaire faisait partie d'une ferme à Merxheim. Il se compose d'un rez-de-chaussée en briques abritant un alambic maçonné et d'un étage où était rangé le bois de chauffage.

"L'alambic à bain-marie, à cuve maçonnée ("Uffgmürter Kessel") pouvait distiller 100 litres de moût à la fois. Pour obtenir 20 litres de "Schnaps", il fallait distiller 250 litres de fruits fermentés: cerises, quetsches, mirabelles, poires, poires, pommes, framboises mais aussi baies des bois, marc de raisin...


Liens

- Voir l'emplacement de la distillerie sur le plan de l'Ecomusée d'Alsace et l’adresse des autres maisons ( http://www.ecomusee.alsace/fr/infos-pratiques/plan-du-musee [archive] ) , consulté le 13/12/2017.

Références

  1. borne informative placée devant la ferme, visite du 3/08/2019

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