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8 rue du Fossé des Tailleurs (Strasbourg)

From Archi-Wiki

8 rue du Fossé des Tailleurs, 13 Place de la Cathédrale

Image principale
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Date de construction 1532
Structure Immeuble

Date de démolition 1944

Date de construction environ 1954

Date de rénovation 9/11/2013

Inscription à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques 19/2/1946
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Brasserie du Dauphin

Date 1532

La Brasserie du Dauphin occupe, depuis 1770, l' emplacement d' un antique hôtel canonial qui était, avant 1230, le siège de la prévôté du Grand Chapitre de la Cathédrale. En 1317, ce vaste bâtiment fut acquis et transformé par le patricien Conrad Gürteler et pris le nom de "Alte 'Gürtelerhof" qui s'installa dans les vieilles caves à allure de nef d'église. Ce n' est qu' à proximité de la cathédrale que le niveau du sol, plus élevé qu' ailleurs, permettait de creuser des caves aussi profondes sans risquer qu' elles soient inondées.

Ce nom lui resta jusqu' au XVIIIe siècle.

En 1532, Paul Louchberger et son épouse en étaient les propriétaires.

Le Gürtelerhof passa en héritage à l' Ammeister Mathias Wicke épicier.

En 1594, ses créanciers vendirent l' immeuble au père de Guillaume Bitto, négociant.

Peu d' années après, le libraire et imprimeur de l' Université, Josias Steadel en fut le propriétaire. (L' imprimerie Steadel fut achetée en 1724 par Jean-Henri Heitz qui la réunit à celle qu' il avait acquise de la veuve Spoor dès 1719)

Jean-Georges Muller acheta l' immeuble des héritiers du banquier Frédéric Wolff et y fonda la brasserie à l' enseigne "Au Dauphin d' Or" en 1771. Il avait acheté la propriété au prix de 13.500 livres.

En 1789 Jean Georges Muller céda son affaire à J.D. Lauth.

Sous la Révolution J.D. Lauth dut estimer qu' il n' était pas prudent de faire étalage de son or, même sous forme d' enseigne et se contenta d' appeler son établissement "Au Dauphin" nom qui lui est resté.

En 1854 le "Dauphin" fut acheté par Louis Auguste Laemmermann, qui descendait d' une vieille famille de brasseurs strasbourgeois.1

Démolition

Date 1944

Les bombardements de 1944 ont détruit l'élévation Renaissance à quatre niveaux donnant sur la rue du Fossé des Tailleurs.

Information

Date 19/2/1946

Immeuble

Construction2

Date environ 1954

La protection au titre des monuments historiques en 1946 a favorisé la reconstruction une décennie plus tard. (Dictionnaire des Monuments Historiques)

L'enseigne du restaurant "Au Dauphin" réinstallée3

Date 9/11/2013

Elle avait été décrochée suite à un bombardement en 1944 et se trouvait à l'abri au siège de la brasserie Kronenbourg, faisant partie de son fonds patrimonial.

Cette pièce unique en fer forgé de 100kg comprend une potence et un médaillon doré représentant un dauphin.

Elle a été prêtée aux propriétaires qui l'ont fait restaurer par un ferronnier de Haguenau Jean-François Hoefler.

L'enseigne a retrouvé son emplacement d'origine, sur la façade côté rue du Fossé des Tailleurs.4

Références